ツバメ・フカヒレ・アワビ

 前菜類

・ 三拼盤
  三種類の盛り合わせ
¥ 2,100
・ 香味酔鶏 
  鶏と紹興酒の香辛料漬け
¥ 2,100
・ 明炉叉焼
  焼き豚
¥ 2,100
・ 皮旦豆腐
  ピータントウフ
¥ 2,100
・ 海蜇
  くらげ
¥ 2,100

 ツバメの巣類

・ 鶏茸燕窩湯
  卵の白身入りのツバメの巣のスープ
1カップ(200ml) ¥11,000
・ 蟹肉燕窩湯
  カニ肉入りツバメの巣のスープ
1カップ(200ml) ¥11,000
・ 紅焼燕窩湯
  牡蠣油入りツバメの巣のスープ
1カップ(200ml) ¥11,000
イメージ画像です。

 ふかひれ類

・ 紅焼排翅
  ふかひれの姿煮
大 ¥ 8,300
小 ¥ 3,300
・ 魚翅湯麺
  ふかひれ姿煮そば
大 ¥ 8,500
小 ¥ 3,500
・ 清湯魚翅湯
  ふかひれの特製スープ
¥ 3,300
・ 蟹肉魚翅湯
  カニ肉入りふかひれスープ
¥ 3,300
・ 三絲魚翅湯
  たけのこ、椎茸、鶏入りのふかひれスープ
¥ 3,300

 アワビ類

・ 鮑魚鶏片湯
  アワビと鶏肉入りスープ
¥ 3,300
・ 炒鮮鮑片
  生鮑と野菜の炒め
¥ 4,000
・ 紅焼海参鮑魚
  アワビとなまこの醤油煮
¥ 4,000
・ 奶油鮑片
  アワビのクリーム煮
¥ 3,300
・ 苳菇蚊鮑魚
  しいたけと鮑の煮込み
¥ 3,300
・ 牡蠣油鮑甫
  カキ油のアワビの煮付け
¥ 3,300
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