ミソのトロトロ感が絶品！「上海蟹のスチームあえ」

当店名物「上海蟹の紹興酒漬け」はもちろん食べたら癖になりますが、素材の良さを楽しめるシンプルな蒸し蟹もおすすめ！今年は、甲羅の口の裏にミソがたくさん詰まっている感じです。２０２６，1/18まで販売予定。年明けは、杯数が限られてきますので、元旦～1/18までにお召し上がりになりたい方は、先行予約がお勧めです。蒸した上海蟹（オス、メス）の食べ比べもこの時季だけ。特徴は、メス蟹は、オレンジ色の卵！オス蟹は、お腹のトロトロとしたうま味が濃縮されたミソ！上の写真はオス蟹。下の写真はメス蟹。トロトロ感わかりますか？